کتاب طباخی گیلانی، نخستین کتاب دستور طبخ غذاهای بومی گیلان است که در سال ۱۳۳۸ منتشر شده و مجموعه‌ی جالب توجه و منحصر به‌فرد از شیوه‌ی طبخ غذاهای گیلانی را در خود دارد..

این کتاب که در سال نود و دو به سفارش حوزه هنری گیلان توسط انتشارات ایلیای رشت باز نشر شد، به قلم مرحومه فهیمه اکبر و گردآوری فروغ نیا است و نخستین کتاب دستور طبخ غذاهای بومی گیلان است که در سال هزارو سیصدو سی و هشت منتشر شده و مجموعه‌ی جالب توجه و منحصر به‌فرد از شیوه‌ی طبخ غذاهای گیلانی را در خود دارد.

البته در طی دهه های اخیر کتاب های آشپزی دیگری هم در گیلان منتشر شده اند که کتاب‌های: هنر آشپزی در گیلان نوشته مرحومه زری خاور(مرعشی)، دستپخت گیلانی نوشته طیبه پور سعید، آشپزی سنتی گیلان نوشته زهرا احمدی معافی، آشپزی در سرزمین گیلان نوشته کامیار شمس، طبخ غذاهای محلی گیلان نوشته پوران حاجتی ، سفره گیلان نوشته ربابه کاتبینی( سمیع زاده) وسفره گیلانیا اثر فتانه یادگان از آن جمله‌اند.