توضیحات

مجموعه حاضر مشتمل بر شرح و توضیح هزار واژه در خصوص علوم تغذیه است. این واژه‌ها براساس الفبای فارسی سامان یافته و با معادل لاتین آن همراه است .در پاره‌ای موارد مواد تشکیل دهنده مواد غذایی و مقدار آن ذکر شده، همچنین توصیه‌هایی برای مصرف مواد غذایی فراهم آمده است .

مولف سعی کرده است واژه های مربوط به تغذیه و نیز واژه های پزشکی که به طریقی به تغذیه مربوط می شود را گردآوری کرده و با عباراتی ساده جهت اطلاع در اختیار افرادی که تخصصی در علم تغذیه ندارند، قرار دهد. تا به حال چنین کتابی به زبان فارسی در دسترس نبوده است.

در سایر واژه نامه هایی که در دسترس می باشند و کاملا پزشکی هستند، کلمات به طور مختصر تعریف شده اند. در این مجموعه که تقریبا شامل هزار واژه می باشد، سعی شده است که علاوه بر تعریف، توضیح مختصری نیز در مورد هر واژه داده شود. برای مواد غذایی مختلف، مقادیر مواد تشکیل دهنده آن ذکر شده است و در مواردی توصیه هایی در مورد مصرف مواد غذایی نیز صورت گرفته است.